Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Nguồn gốc trăm năm của món bánh làm Doraemon mê mệt

Món bánh dorayaki nổi tiếng khắp thế giới nhờ bộ truyện tranh Doraemon vốn đã có lịch sử hình thành hơn 100 năm tại Nhật Bản.

Nguon goc tram nam cua mon banh lam Doraemon me met hinh anh 1
Dorayaki là loại bánh ưa thích của mèo máy Doraemon trong bộ truyện tranh cùng tên. Nhiều người Việt Nam vẫn hay nhầm dorayaki với 'bánh rán' do cách dịch sai của nhà xuất bản thời kỳ đầu. Tuy nhiên, món này thực chất là một biến thể của pancake, thường được ăn kèm cùng nhân đậu đỏ. Ảnh: Wallpaper For Fun.
Nguon goc tram nam cua mon banh lam Doraemon me met hinh anh 2
Tên gọi dorayaki cho đến nay vẫn chưa có lời giải thích chính xác. Nhiều thông tin khẳng định người Nhật Bản xưa đặt tên như vậy vì dorayaki có dạng tròn giống chiếc cồng chiêng (dora trong tiếng Nhật nghĩa là cồng chiêng). Còn theo một truyền thuyết ở xứ phù tang, viên tướng huyền thoại Minamoto no Yoshitsune trong lần bị thương nặng đã được cặp vợ chồng già chăm sóc. Họ làm cho ông một chiếc bánh nhỏ, nướng trên bề mặt cồng chiêng nên Minamoto no Yotshitsune đã gọi tên món này là dorayaki (bánh nướng khô trên cồng chiêng). Ảnh: Sushi Hokkaido.
Nguon goc tram nam cua mon banh lam Doraemon me met hinh anh 3
Bánh dorayaki được cho là đã có mặt ở Nhật Bản từ lâu. Tuy nhiên, theo các tài liệu ghi lại, phiên bản hoàn chỉnh của dorayaki mới chỉ xuất hiện từ đầu thế kỷ 20. Trước đó, vào thời Edo (1603-1867), một loại dorayaki cũng được bày bán trên các đường phố. Dù vậy, phiên bản này không thể coi là một chiếc dorayaki hoàn chỉnh mà giống như trứng tráng hơn. Ảnh: All About Japan.
Nguon goc tram nam cua mon banh lam Doraemon me met hinh anh 4
Chiếc dorayaki 'chuẩn' ra đời vào năm 1914 tại cửa hàng bánh kẹo Usagiya (Tokyo, Nhật Bản). Chủ cửa hàng sáng tạo dorayaki dựa trên castella, một loại bánh bông lan nổi tiếng của Nhật Bản, được làm từ đường, bột, trứng, syrup. Trong thành phần bột bánh của cả dorayaki lẫn castella đều có những nguyên liệu rất Nhật Bản như mirin (rượu gạo ngọt) hay đôi khi người ta còn dùng cả nước tương. Nhân tố chính giúp tạo nên vị ngọt đặc trưng của hai loại bánh đều là mật ong. Đôi khi, người ta cũng dùng nước đường. Ảnh: Tokyo Quest.
Nguon goc tram nam cua mon banh lam Doraemon me met hinh anh 9
Dorayaki truyền thống có nhân đậu đỏ adzuki nghiền, ăn vừa bùi vừa béo. Tuy nhiên, theo thời gian, người Nhật Bản đã sáng tạo thêm nhiều loại nhân khác như đậu xanh, đậu trắng, hạt dẻ, nama, cà phê, kem tươi hoa quả, kem hạt dẻ, kem khoai lang... Ảnh: Shutterstock.
Nguon goc tram nam cua mon banh lam Doraemon me met hinh anh 10
Năm 2008, người Nhật Bản đã quyết định chọn ngày 4/4 hàng năm làm ngày kỷ niệm dorayaki với lý do đây là loại bánh mà trẻ em nước này rất thích. Tại xứ anh đào, ngày cho bé gái là 3/3, ngày cho bé trai là 5/5 và xen giữa vào đó, ngày 4/4 được dành cho dorayaki. Ảnh: Shutterstock.
Nguon goc tram nam cua mon banh lam Doraemon me met hinh anh 11
Dorayaki chiếm được cảm tình của người Nhật từ ngày chiếc bánh đầu tiên xuất hiện. Tuy nhiên, chiếc bánh này chỉ thực sự vươn xa thế giới khi tác giả Fujiko Fujio chọn dorayaki là món khoái khẩu của mèo máy Doraemon. Trong bộ truyện cùng tên, Doraemon không ít lần mủi lòng trước sự cám dỗ từ những chiếc dorayaki thơm phức. Ảnh: Shutterstock.
Nguon goc tram nam cua mon banh lam Doraemon me met hinh anh 12
Công thức làm bánh khá đơn giản và có thể tìm thấy trên nhiều trang web. Tuy nhiên, điều cốt lõi nhất để tạo ra một chiếc bánh ngon chính là ở khâu sử dụng dầu. Khi làm dorayaki, người ta không đổ dầu ngập chảo. Thay vào đó, dầu sẽ được thấm khắp mặt chảo thông qua một khăn giấy rồi lau sạch đi. Xong xuôi, bạn chỉ cần vặn nhỏ lửa và để lớp vỏ của dorayaki được nướng chín đều bằng nhiệt trên chảo khô. Ảnh: Shutterstock.
Đầu bếp nổi tiếng dạy làm món pizza chuẩn nhất thế giới Margherita với công thức khá đơn giản được xem như loại pizza 'chuẩn' duy nhất trên thế giới, bất chấp vô số phiên bản khác nhau của món bánh này.

7 món ăn đường phố tạo nên đỉnh cao của ẩm thực Tokyo

Khám phá văn hóa Nhật Bản thông qua ẩm thực đường phố là một trải nghiệm thú vị. Dưới đây là những món ăn được bán khắp nơi tại Tokyo, khiến bạn tan chảy khi thưởng thức.

zing.bangnam.com//nguon-goc-tram-nam-cua-mon-banh-lam-doraemon-me-met-post953274.html

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Món chè gắn liền với tuổi thơ thế hệ 8X, 9X

Món chè gắn liền với tuổi thơ thế hệ 8X, 9X

0 10 1

Có nguồn gốc từ Malaysia, chè bobo chacha gồm nhiều loại khoai dẻo thơm ngon. Món ăn được nhiều thế hệ học sinh yêu thích bởi hương vị thơm ngon từ nước cốt dừa, trân châu sắc màu.

Tự tay làm cơm tấm sườn nướng trứ danh TP.HCM

Tự tay làm cơm tấm sườn nướng trứ danh TP.HCM

0 10 1

Cơm tấm sườn là món ngon nức tiếng thu hút mọi du khách khi đến TP.HCM. Sườn được tẩm ướp tròn vị, ăn kèm với cơm trắng và trứng chả cùng các loại rau muối đặc trưng.

Tự làm bánh rán Doraemon nhân đậu đỏ gây nghiện

Tự làm bánh rán Doraemon nhân đậu đỏ gây nghiện

0 10 1

Bạn đọc truyện Doreamon chắc hẳn rất quen thuộc với món bánh rán huyền thoại nhân vật mèo máy mê mẩn. Dưới đây là công thức để bạn tự làm món bánh gây nghiện này tại nhà.

Món ngon với kim chi và trứng cho ngày cuối tuần

Món ngon với kim chi và trứng cho ngày cuối tuần

0 10 1

Sự kết hợp của tương ớt Hàn Quốc, kim chi và trứng lòng đào mang lại món ăn đậm đà, cay và hấp dẫn. Bạn có thể học cách làm cơm rang kim chi đãi cả gia đình dịp cuối tuần.

Mẹo hấp cua ngon với lá sen, lạp xưởng

Mẹo hấp cua ngon với lá sen, lạp xưởng

0 10 1

Phương pháp hấp luôn giữ lại được trọn vẹn hương vị và độ ngọt của thịt cua. Sự kết hợp của lạp xưởng, lá sen khiến cua trở nên hấp dẫn hơn trong mâm cơm hay bữa tiệc sang trọng.

Bí kíp làm trứng sốt cà chua chiều lòng người sành ăn

Bí kíp làm trứng sốt cà chua chiều lòng người sành ăn

0 10 1

Bữa cơm của người Việt thường xuất hiện món trứng sốt cà chua, đặc biệt ở gia đình có trẻ nhỏ. Làm sao để trứng mềm quyện với sốt cà chua sánh mịn là điều mọi đầu bếp cần biết.

Tan chảy với trứng muối trong bánh bao kim sa

Tan chảy với trứng muối trong bánh bao kim sa

0 10 1

Bánh bao kim sa là món điểm tâm nổi tiếng ở Trung Quốc. Với nhân trứng muối tan chảy trong vỏ bánh mềm, món bánh thơm ngậy gây nghiện cho bất cứ ai lần đầu nếm thử.

Cách đầu bếp cắt lọc thịt cua hoàng đế

Cách đầu bếp cắt lọc thịt cua hoàng đế

0 10 1

Cua hoàng đế luôn làm hài lòng mọi tín đồ thích ăn hải sản với lớp thịt chắc, ngọt. Cách cắt vỏ cua để giữ được phần thịt ngon nhất là điều mọi đầu bếp và người sành ăn cần biết.

Chảy nước miếng khi học cắt lọc thịt cua hoàng đế

Chảy nước miếng khi học cắt lọc thịt cua hoàng đế

0 10 1

Cua hoàng đế luôn làm hài lòng mọi tín đồ thích ăn hải sản với lớp thịt chắc, ngọt. Cách cắt vỏ cua để giữ được phần thịt ngon nhất là điều mọi đầu bếp và người sành ăn cần biết.

6 món ăn dát vàng cho giới thượng lưu tại Dubai

6 món ăn dát vàng cho giới thượng lưu tại Dubai

0 10 1

Dubai là một trong những thành phố giàu có bậc nhất thế giới. Sự xa hoa ấy một phần được thể hiện qua những món ăn có giá trị còn lớn hơn một căn nhà hay một chiếc xe

Đặc sản bánh cuốn nổi tiếng của Quảng Châu

Đặc sản bánh cuốn nổi tiếng của Quảng Châu

0 10 1

Bánh cuốn Quảng Châu là món ăn phổ biến đến mức bạn có thể bắt gặp ở bất kỳ đâu từ quán ăn vỉa hè đến nhà hàng, khách sạn sang trọng, với nhiều mức giá khác nhau.